地溝油的危害眾所周知，而回鍋油對(duì)身體的危害也不亞于地溝油。目前我國(guó)法律對(duì)回鍋油的使用還沒(méi)有明確表示，但長(zhǎng)期食用回鍋油，對(duì)健康必有影響。因?yàn)橛椭锤布訜釙?huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，產(chǎn)生苯丙烯、丙烯酰胺和反式脂肪酸等有害物質(zhì)，增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是高溫油炸過(guò)的油。
回收廢食用油的生意有很大的商業(yè)價(jià)值。因?yàn)閺U食用油回收后，循環(huán)再生產(chǎn)后生成工業(yè)用油，而工業(yè)用油的用途非常廣泛?；厥諒U食用油生意怎么樣?各行各業(yè)對(duì)工業(yè)用油都有廣泛需求，市場(chǎng)前景廣闊。回收廢食用油不僅有巨大的商業(yè)價(jià)值，而且變廢為寶，對(duì)于環(huán)境保護(hù)也有一定的作用。

利用廢棄食用油制造潤(rùn)滑油和金屬加工用油，不僅可以降低甚至杜絕沒(méi)有次序排放造成的直接污染，同時(shí)由于其具有生物降解性，即使意外發(fā)生“跑冒滴漏”，也不會(huì)對(duì)土壤和水源構(gòu)成長(zhǎng)期危害。此外，由于潤(rùn)滑油和金屬加工用油的市場(chǎng)消化量大，將顯著提高廢棄食用油的利用比例。廢棄食用油資源的工業(yè)化利用，所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值超過(guò)重上餐桌，在經(jīng)濟(jì)杠桿效應(yīng)的推動(dòng)下，將有助于從源頭堵死“地溝油”重上餐桌的渠道。

廢油的回收利用一般分為三個(gè)步驟：凈化、精制、再煉制。目前的利用處理方式主要以凈化為主， 除去廢油中的水、一般懸濁雜質(zhì)和以膠態(tài)穩(wěn)定分散的機(jī)械雜質(zhì)。 處置對(duì)象絕大多數(shù)為汽修企業(yè)及機(jī)械加工企業(yè)產(chǎn)生的廢機(jī)油、廢潤(rùn)滑油等。再經(jīng)過(guò)精制和再煉制過(guò)程，將凈化后的產(chǎn)品（如燃料油、潤(rùn)滑脂等）作為加工油類產(chǎn)品的原輔料，生產(chǎn)其他產(chǎn)品。 廢油的回收利用大多采用物理方法，通過(guò)蒸餾、冷卻、壓濾、過(guò)濾等工序?qū)U油與水和雜質(zhì)分離，生產(chǎn)出達(dá)到或接近某種工業(yè)用油品質(zhì)的礦物油。

食用油的用處是比較大的，我們?cè)诔床说倪^(guò)程中，先是要在鍋中倒入一些食用油，廢棄的食用油用處也非常的大，如果家里面有一些營(yíng)養(yǎng)不良的花，可以用廢棄的食用油來(lái)澆花，而且這種廢的食用油經(jīng)過(guò)加工之后還可以做成潤(rùn)滑劑呢。
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